Alta cucina a The Box Milano: il Ristorante Olio nella Guida Michelin 2024
Il Ristorante Olio, gioiello gastronomico incastonato nell’esclusiva location di The Box Milano, ha conquistato un prestigioso riconoscimento entrando nella selezione dei ristoranti segnalati dalla Guida Michelin Italia 2024, coronando un percorso di eccellenza che ha visto lo staff impegnato nella costante ricerca della perfezione culinaria.
La presenza nella più autorevole guida gastronomica al mondo rappresenta non solo un traguardo significativo, ma anche una conferma della qualità superiore che caratterizza ogni aspetto dell’esperienza dining, dalla selezione delle materie prime alla presentazione dei piatti, fino al servizio impeccabile in sala.
Questo importante risultato è frutto dell’instancabile lavoro di perfezionamento dell’executive chef Andrea Marinelli, dell’intero team di cucina e di sala, e della famiglia Milini, che ha saputo trasformare una visione ambiziosa in una realtà d’eccellenza nel panorama gastronomico italiano.
Il riconoscimento Michelin si configura come un punto di partenza per ulteriori evoluzioni e innovazioni, confermando il Ristorante Olio come destinazione imperdibile per gli amanti della alta cucina alla ricerca di un’esperienza gastronomica memorabile.
La filosofia dello chef Andrea Marinelli: tra mare e terra km zero
La visione culinaria dello chef Andrea Marinelli si fonda su un delicato equilibrio tra innovazione e tradizione, dove le tecniche più avanzate incontrano il profondo rispetto per la materia prima, creando una proposta gastronomica unica nel suo genere.
Al centro della filosofia del ristorante si colloca un approccio rivoluzionario che vede la cucina di mare arricchirsi dei sapori della terra, grazie ai prodotti coltivati nelle serre e negli orti biologici di The Box, garantendo una freschezza e una qualità impossibili da replicare.
La maestria dello chef si esprime attraverso creazioni sofisticate che esaltano i contrasti naturali tra acidità e dolcezza, croccantezza e morbidezza, sempre nel rispetto della stagionalità e della sostenibilità ambientale.
La sua cucina rappresenta un viaggio sensoriale che celebra l’eccellenza delle materie prime, dalla selezione dei migliori pescati internazionali agli ortaggi coltivati a pochi metri dalla cucina, creando un ponte tra il mare e la terra che si traduce in piatti di straordinaria raffinatezza.
Un menù che racconta il territorio: dalle serre al piatto
Il menù del Ristorante Olio, consultabile anche sul sito www.spaziothebox.it, si sviluppa come un racconto appassionante che intreccia le migliori proposte del mare con i prodotti dell’orto, offrendo un’esperienza gastronomica che cambia al ritmo delle stagioni e della disponibilità delle materie prime.
Tra i piatti signature che hanno conquistato la Guida Michelin, spiccano creazioni come lo SpaghettOro Verrigni cotto in brodo di gallina con ricci di mare e il Riso Carnaroli con gamberi rossi di Mazara, esempi perfetti di come terra e mare possano fondersi in armonia sulla tavola.
La carta si arricchisce con la sezione “Al Naturale“, dove trovano spazio pregiati crudi di mare, ostriche selezionate e caviale Asetra, permettendo agli ospiti di apprezzare la purezza dei sapori in preparazioni essenziali ma raffinate.
Ogni piatto viene concepito come un’opera d’arte culinaria, dove l’estetica si fonde con il gusto in presentazioni che stimolano tutti i sensi, create con una profonda attenzione ai dettagli e alla valorizzazione di ogni ingrediente.
L’esperienza dining a The Box: architettura, arte e alta cucina
L’ambiente del Ristorante Olio si rivela come uno spazio dove design contemporaneo e arte si fondono per creare un’atmosfera unica, caratterizzata da ampie vetrate che si affacciano sugli ulivi secolari e sulle sculture bronzee di artisti di fama internazionale come Igor Mitoraj e Giacinto Bosco.
La sala principale, impreziosita da un suggestivo soffitto luminoso e da elementi di design accuratamente selezionati, offre agli ospiti una vista privilegiata sulla cucina a vista, dove possono osservare la brigata all’opera nella preparazione dei piatti.
Le cantine a vista, che ospitano oltre 500 etichette selezionate tra le migliori proposte nazionali e internazionali, completano un ambiente che stimola tutti i sensi, creando il contesto perfetto per un’esperienza gastronomica di altissimo livello.
Lo spazio si articola in diverse aree, tra cui l’elegante cocktail bar e le terrazze panoramiche, ognuna pensata per offrire un’esperienza dining personalizzata e indimenticabile.
Innovazione e tradizione: i servizi esclusivi del Ristorante Olio
Il Ristorante Olio si distingue per una serie di servizi esclusivi che completano l’offerta gastronomica, tra cui spicca il menù completamente gluten-free certificato AIC, realizzato in una cucina dedicata e separata per garantire la massima sicurezza agli ospiti celiaci.
La proposta si articola in diverse formule per soddisfare ogni esigenza, dal raffinato Business Lunch nell’area bistrot, con menu giornalieri che mantengono gli elevati standard qualitativi del ristorante, al servizio Olio in Serra per eventi e catering di alto livello.
L’attenzione al cliente si manifesta anche attraverso servizi personalizzati come la possibilità di organizzare cene private ed eventi esclusivi, supportati dall’expertise dello staff e dalla versatilità degli spazi di The Box, che permettono di creare esperienze su misura per ogni occasione.